Julevafler
Julevafler, en alletiders julelækker pendant til dens noget tungere fætter, æbleskiven. Jeg elsker vafler, men med lidt kanel og julesirup så er den perfekt som jule redigeret julevaffel.The post...
View ArticleJule Creme brulee
En klassisk dessert, Crème brulée, men nu med Faster Philip´s jule twist, det er umuligt at afgøre hvilken der er bedst, meeen når det nu er jul, og det dufter og regerer er denne Jule Crème brulée...
View ArticleJulemad
Kig indlægget og få gode råd, og tips til Jule aftens middagen og julemad generelt! Ps. Fasteren holder fri fra madlavningen juleaften, og lader mere rutinerede kræfter spille på komfuret. Glædelig Jul...
View ArticleÆbleskivemesterskabets top 3 opskrifter.
Jeg synes i skulle have mulighed for at smage de forskellige æbleskive opskrifter der var med i opløbet i æbleskivemesterskabet 09. Så her er top 3, det er vidt forskellige opskrifter på æbleskiver,...
View ArticleCitron-marcipan konfekt.
En lækker frisk lille lækkerbidsken fra mit jule køkken, den er dejlig let og frisk i smagen, og citronen spiller rigtig godt op imod den søde marcipan og chokoladen - udover at være exceptionelle...
View ArticleSylte – på æblegris og guldborgsund most.
Jeg har da lavet sylte i min tid, men aldrig på æblemost, eller æblegris for den sags skyld, men da jeg pludselig havde skanker fra en æblegris og most fra guldborgsund, spandt ideen faktisk sig selv....
View ArticlePocherede pærer med chantilly creme og lakrids-støv.
En af de der 80´er opskrifter der bare virker! Tilmed er den fuldstændig tweakable, hvad mere kan man bede om? Jeg holder meget af pocherede pærer, ikke mindst pga. de smager fantastisk men også pga....
View ArticleHjemmelavet leverpostej
En gammel traver : leverpostejen! Jeg satte mig for at lave en opskrift der var så god, at det ikke hverken prismæssigt eller smagsmæssigt kunne betale sig andet end at lave leverpostej selv! Jeg synes...
View ArticleMit beskedne bud på årets juleøl.
Igen i år har jeg gjort det hårde arbejde for jer kære læsere - jeg har smagt på en god håndfuld af de danske juleøl og fundet den jeg vil foreslå jer at smage i år - ja så der vel egentlig kun tilbage...
View ArticlePorresild
Når julefrokosterne banker på glæder jeg mig specielt til de hjemmelavede sild, særligt karrysild og porresild, 2 gode måder at få serveret sild, hvis man ikke er helt "voksen" endnu. Jeg har serveret...
View ArticleSylte!
Når Julen nærmer sig, begynder tanken og trangen til en god smagsfuld sylte at banke på! Jeg har en del sylter bag mig efterhånden, mest fordi jeg virkelig godt kan li en god sylte! En god sylte for...
View ArticleAsia l´amande
Her får i sørme en lille lækker julepakke fra mig til jer - I min søgen på nye gastronomiske oplevelser kreerede jeg Asia l´amande en "anderledes" version af den traditionelle Ris a l´amande. Sticky...
View ArticleSkipperlabskovs med rødbeder og purløg.
Endnu en af de retter jeg alt alt for sjældent får lavet - og det er en uhørt skam! For Skipperlabskovs er simpelthen enestående efter min mening og så nem! Det er så meget mere end kartoffelmos med...
View ArticleHvid Gløgg
Min christmas pepper (chili) blomstrede pludseligt igen?! Og hvad andet kunne jeg gøre end at vise den ære ved at bruge den til en hvid gløgg - som kunne rense og glæde mit forkølede korpus! Mærkeligt...
View ArticleShortbreads med en kraftig opgradering!
Hvis man som jeg trænger til en nedtrapning efter julens heftige indtag af kager og søde sager - er Shortbreads - millionær versionen lige det der skal til - lækker smuldrene småkage bund, syndig...
View Article